|
|
Scottish Eggs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr extra mager rundergehakt
4 eieren (klein/middelgroot)
gehaktkruiden
Voorbereiding:
Kook de eieren in 6-8 min. vrij hard. Laat ze schrikken en een paar minuten in koud water afkoelen. Pel de eieren en leg ze terug in het koude water.
Kruid het gehakt naar smaak en kneed het goed door. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen en druk er zo plat en groot mogelijke koeken van.
Neem een ei, leg dat op een plak gehakt en vouw het gehakt eromheen. Het werkt het makkelijkst met vochtige handen. Probeer geen naden te maken, omdat het gehakt krimpt bij het braden. Doe dit met
Bereidingswijze:
Gehaktballen erin en braadt ze zo snel mogelijk op hoog vuur rondom bruin door regelmatig de wok te wentelen.
Wanneer ze goed dichtgeschroeid zijn, kun je het vuur lager zetten. Leg een deksel half op de pan en giet er een bodempje (liefst kokend) water in. Sluit de pan. Laat de ballen in zon 10-15 min. gaar worden. Af en toe even wentelen om te voorkomen dat de ballen aanbranden.
|
|
|